糖尿病 食事 メニュー 構成 食べ方 順序

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糖尿病では食事を管理することが大事なポイントです。

医師の指導に沿ったメニューを構成することで、
食事療法が効果を発揮します。

ポイントとしてはバランスのとれた食べ方、
食べる時の順序などにもちょっと気を遣ってみると、
その効果は高まります。

医師から提示された食事指示票をもとに、
日々の食事のメニューを考えて実践していくことが
求められるわけですが、実際問題としては、
人付き合いなども考えると指示通りには行かないことも
あるかとは思います。

でも、健康を維持するためには、外食の場でも、
自らに配慮した食事を心がけるべきです。

糖尿病 食事 ポイント

糖尿病では食事療法として、1日の適正エネルギー量を割り出し、
それに基づいたエネルギーの分配がされます。

1単位 = 80 kcal　という基準をもとに、適正エネルギー量を
割り振りすることでメニューを構成していきます。
適正エネルギー量の出し方はこちらを参考にどうぞ

医師に、1日の適正エネルギー量が 1800 kcal と
指導された方を例に見ていきましょう。

1800 kcal という適正エネルギー量を、1単位　＝　80 kcal　で割ると、
1日の総単位数は、22.5単位、ということになります。

この総単位数をもとに、その個人個人に合った食事指示票が
医師から渡されます。

これを食品交換表というものをもとに、
それぞれの単位の中身を決めていきます。

食品交換表というのは、どの食品がどれぐらいの量で
1単位になるかなどの情報が掲載されたもので、
これをもとに、例えばごはんとパンは同じ種類なんだな、とか、
このぐらいで同じ単位になるんだな、とかを判断するのに
使うものです。

総単位数を食品交換表と対比させて、例えば以下の表のようなものが
医師から渡されます。
※　これはそれぞれ個人個人に合った違う表が渡されます。

交換表分類	表1	表2	表3	表4	表5	表6	調味料
単位　22.5	11.5	1	5	1.5	2	1	0.5
食品の種類	ご飯 いも類 豆など	果　物	魚介類 肉・卵 チーズ 大豆類	牛乳 乳製品	油　脂	野菜 海藻 蒟蒻等	みそ 砂糖 みりん など.
朝食	4	-	1	1.5	0.3	0.3	0.3
昼食	4	0.5	2	-	1	0.3	0.1
夕食	3.5	0.5	2	-	0.7	0.4	0.1

この例を見てわかる通り、総単位は、
ほぼ3食均等に分配されています。

そう、ポイントはどれかの食事に偏ることなく
1日3食をバランスよく食べることです。

そうすることで血糖値を激しく上下させないことが大事です。


そこでさらに、食べる順番に少し気を配ると良いでしょう。

最初に野菜、果物などの繊維質のものを先に食べると、
そのあと身体に入ってきた糖分の吸収を、
ゆるやかにすることができます。

そうすることで、血糖値の激しい上昇を抑えることが出来るのです。

まずは、野菜質のものから食べ始めるのがいいということです。

外食などのときにも、なるべく1日の食事のバランスを崩さない
ように配慮して召し上がることが望ましいです。

ここでこれを食べ過ぎたから、次はこれは少なめにしよう、
などといったイメージを持って食事をコントロールしましょう。


食品交換表を手に入れて、勉強しておくことも大事ですね。
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